花垣美食攻略：跟着吃就对了！
湘西花垣是苗族文化重镇，美食以酸、辣、鲜为特色，融合山野食材与民族风味。以下必吃清单及实用攻略助你吃透花垣：
一、必吃特色美食
- 苗家酸汤鱼：以米酸汤为底，加入鲜鱼、辣椒、木姜子，酸辣开胃。推荐花垣古城老字号酸汤鱼店。
- 血粑鸭：鸭肉与糯米血粑同炖，糯香浓郁。本地人最爱巷子深血粑鸭大排档。
- 米豆腐：嫩滑米制品配辣酱、花生，清凉爽口。街头小摊随处可见。
- 腊肉炒蕨粑：烟熏腊肉与蕨根糍粑同炒，咸香弹牙。
- 包谷酸辣子：玉米面发酵后炒制，酸辣下饭，苗家传统菜。
二、觅食地图
花垣县城：中心市场周边聚集地道小吃，如老周米豆腐、杨记腊味。
边城镇（茶峒）：沿清水江的餐馆主打新鲜河鲜，酸汤鱼一绝。
乡村苗寨：如十八洞村，可体验苗家宴，尝手打糍粑、自制酸菜。
三、Tips
- 口味偏酸辣，不吃辣需提前说明。
- 赶集日（逢农历三、八）能吃到现做小吃如油香粑、蒿菜粑。
- 搭配苗家自酿米酒风味更佳。
花垣美食藏于市井，大胆尝试才能发现惊喜！